Rau hữu cơ là loại rau được trồng hoàn toàn theo phương pháp nông nghiệp hữu cơ, nói “không” với thuốc trừ sâu hóa học, phân bón hóa học, chất kích thích tăng trưởng hay biến đổi gen. Đây là điểm khác biệt rõ ràng so với rau sạch (chỉ hạn chế dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong ngưỡng cho phép) và rau thường (sử dụng hóa chất phổ biến). Chính nhờ quy trình canh tác nghiêm ngặt mà rau hữu cơ có độ an toàn cao hơn, hương vị tự nhiên, tươi ngon và giàu dinh dưỡng.Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng rau hữu cơ thường xuyên giúp cơ thể hạn chế tiếp xúc với tồn dư hóa chất độc hại. Nhờ đó, rau hữu cơ góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường và rối loạn chuyển hóa. Bên cạnh đó, rau hữu cơ chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa tự nhiên cao hơn, hỗ trợ hệ miễn dịch, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe toàn diện.Không chỉ là thực phẩm, rau hữu cơ còn phản ánh phong cách sống xanh – khỏe – bền vững. Trên thế giới, xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ đang tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt tại châu Âu, Mỹ và Nhật Bản. Tại Việt Nam, ngày càng nhiều người quan tâm đến rau hữu cơ trong bữa ăn hằng ngày để bảo vệ sức khỏe gia đình và giảm tác động xấu đến môi trường. Đây cũng là động lực thúc đẩy các trang trại và mô hình sản xuất rau hữu cơ ngày càng phát triển, trong đó có Phước Thành Farm.